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Kajà


Dall’architettura rustica, il Kajà erge le sue mura ad Alliste in via San Luigi, le cui fondamenta affondano nella terra a metà strada tra il mare e i paesini che affollano il basso Salento. Il Kajà nasce come piccola disco pub nel lontano Dicembre del 1999 da un0idea imprenditoriale di Quintino e Rosanna, i quali con dedizione, lo hanno portato al massimo splendore. Dall’Ottobre 2002 il Kajà abbraccia la ristorazione e muta in ciò che oggi è sulla bocca di tanti.

Divenuto uno dei posti più rinomati del Salento all’insegna della cucina casereccia, esso offre sapori di ogni genere e prodotti tipici. Il Kajà, figlio della terra e del mare, propone ogni tipo di degustazione presentando piatti di mare e di terra, il cui unico scopo è quello di portare l’eccellenza al palato. La struttura dispone di due forni a legna gemelli, uno dei quali interamente fatto a mano, che contribuiscono, insieme all’esperienza e al continuo perfezionamento, a creare uno dei piatti più richiesti, nonché più abbondanti, quale la pizza.

In origine criticata per la sua dimensione, oggi è il unto di forza del locale. Diventata attrazione per molti, la pizza del Kajà ha contribuito a creare, insieme alla location e alla cura del cliente, un punto di riferimento per la città ed un luogo di ritrovo per amici e famiglie dove gustare l’arte dei nostri prodotti in un atmosfera tranquilla e piacevole soddisfacendo i bisogni del corpo e della mente.

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